ホットプレートでぎゅうぎゅう焼き♪
作り方
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1
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ホットプレートにオーブンペーパーを敷く。分量は30㎝×50㎝のホットプレートに合わせているので各々加減してください。
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2
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩小さじ1と粗挽き胡椒少々を揉み込み室温で馴染ませる。冷たいまま焼かない事。
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3
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蓮根とごぼうは泥を落とし皮付きのまま厚さ1cm弱に切りさっと洗ってザルに上げておく。にんにくは半分に切って芽を取り除く。
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4
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じゃがいもは泥を落として芽を取り、食べやすい大きさに切ってさっと洗う。水を切って下味の塩少々を振りレンジで加熱しておく。
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5
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茸類は割いておく。ブロッコリーは小房に分け、プチトマトのヘタを取る。
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6
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オリーブオイルを少量ひき鶏肉を皮目から焼いていく。こんがり焼き目がついたら裏返す。両面焼き目がついたら一端皿などに取る。
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7
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鶏から出た脂にオリーブオイルを足す。ローズマリーを加えじゃがいも、蓮根、ごぼうに焼き目をつけて裏返す。
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8
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大さじ1/2ほどの塩をまんべんなく振る。ローズマリーが無ければハーブソルトでも良い。
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9
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残りの材料をバランス良く並べ、蓋をして蒸し焼きにする。鶏肉とブロッコリーに火が通ったら完成。野菜が沢山食べられる。
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10
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この分量通りだと塩分控えめの仕上がり。好みで加減する。取り分けてから各々塩胡椒、ハーブソルトなどをかけて調整しても良い。
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11
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保温しながら最後まで熱々を食べられる。具は全て揃えなくてもアレンジしてもOK。オーブンペーパーを使うと後片づけも楽チン♪
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12
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息子の誕生日に鶏の丸焼きを買ってきて乗せた。迫力有り(笑)。おもてなしの日やクリスマス等にいかがでしょうか♪
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クリスマスにグラタン皿を使って牡蠣のアヒージョ(ID1071370)とチーズフォンデュを配し三品同時進行。
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14
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我が家のホットプレートは焦げ付きやすいのでオーブンペーパーを使っている。ホットプレートの状態が良ければ紙は無くても可。
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