ご飯が進む♪牛肉と厚揚げの中華風炒め物
Description
野菜もしっかり取りながら、ご飯が進む一品です。厚揚げのおかげでボリュームもgood♪
じよこ
材料
（2人分）
200g
大きめ1枚
100g
大1束
ニンニク
2、3片
鶏がらスープの素（顆粒タイプ）
小さじ1
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩、小麦粉、酒
少々
胡麻油
大さじ1〜1と1/2
作り方
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1
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牛肉に塩、酒を振りかけてよく混ぜ、5分ほど置く。小麦粉を振りかけて均等にまぶす。
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3
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フライパンに胡麻油を熱し、ニンニクを入れる。香りが出たら牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。
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4
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厚揚げ、筍、チンゲンサイを入れ、チンゲンサイがしんなりしてきたら鶏がらスープの素と砂糖を振り入れて混ぜながら炒める。
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6
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醤油の香りが立ってきたら、オイスターソースを香り付けに回し入れ、全体に火が通るまで炒める。
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7
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お皿に盛って完成！
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コツ・ポイント
手早く仕上げること！チンゲンサイから水分が出すぎてしまうと、くたくたになってせっかくの歯ごたえがなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
残り物と、安かったチンゲンサイで一品を考えました。
