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粉類は合わせて2回ふるう。バターはレンジで溶かす。湯銭用に小鍋にお湯を沸かす。オーブンは160℃に予熱する。
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーを使ってほぐす。湯煎にかけながら人肌まで温め、もったりするまで泡立てる。
すくい上げたとき、ミキサーの羽根に一瞬留まるくらいまでになったら、低速で2〜3分泡立ててキメを整える。
粉類を一度に加え、中心の底からすくい、ボールを回しながらのの字を書くように混ぜ込む。ダマがなくなったら混ぜるのをやめる。
温めたバターに、ミキサーの羽根で生地を少量加え、ぐるぐると混ぜる。ヘラで受けながらボールに加え、4と同じように混ぜる。
艶があり、天板に流すと自然と流れるが、角には流れないくらいになったらOK。クッキングシートをしいた天板に8分目程度流す。
さっとならして底を軽く叩いて気泡を抜き、予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
焼き加減はご自宅のオーブンに合わせてください。焼けたら粗熱をとり、オーブンシートを乗せてひっくり返してラップします。
ふわふわ感伝わります!レポありがとうございました♪
綺麗な焼き色ですね〜!レポありがとうございます♪
とっても美味しそうですね〜♩つくっていただきありがとう!!
ご主人様にも喜んでもらえて光栄です!ありがとうございます!!