薬膳レシピ:金針菜とセロリのスープ

薬膳レシピ:金針菜とセロリのスープ

Description

鉄分豊富!
疲れた胃腸に簡単デトックス~。

材料 (4人分)

セロリ
1本
白菜
2~3枚
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
長ネギ
1/2本
金針菜
15g
800cc
オーサワの野菜ブイヨン
2袋
塩・コショウ
少々

作り方

1

写真

セロリ・ごぼう・人参を5㎝の長さの細切りに。白菜の芯は1㎝幅、葉は大きめに。長ネギは斜め切りにする。

2

写真

1で用意した野菜(長ネギ以外)と金針菜を鍋に入れ、水800ccを注ぎ入れる。中火で沸騰するまで煮立たせる。

3

煮立ったら、火を止め野菜ブイヨン2袋と長ネギを入れ再び火をつけ5分ほど煮込む。

4

写真

味を見て、お好みで塩コショウを入れて完成!

コツ・ポイント

しっかり乾燥された金針菜の場合、事前に水で戻しておくと味がしみて美味しいです。

また、里芋などを加えても!!
切って煮るだけの簡単お料理です。

このレシピの生い立ち

セロリの持つデトックス効果に期待しつつ、年末年始の食べ過ぎになりがちな時期に食べたい、デトックススープです。
金針菜には、鉄分も豊富で補血作用を持つので、女性におすすめです♪
レシピID : 3573406 公開日 : 15/12/15 更新日 : 15/12/15

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