スペアリブとフレッシュトマトの煮込み

セロリの葉は千切り、にんにくは半分に切って包丁の背で軽くつぶし、トマトはヘタをとり縦等分に切る

シャトルシェフの鍋にスペアリブがつかるほどの水（分量外）とスペアリブを入れ加熱
沸騰して5～７分ほど煮る

②のスペアリブをザルに返し、スペアリブを軽く水洗いして灰汁を流す
シャトルシェフの鍋も軽く洗っておく

6時間ほどシャトルシェフに放置。
味をみて薄かったら煮詰める
※スープが少ししょっぱめくらいがお肉が美味しいです

お皿に盛りつけブラックペッパーを振り、マスタードを添えて頂きます

※真空保温調理器シャトルシェフ