こんにゃくのごまべんりで酢和え

こんにゃくはたっぷりの塩をふってよくもみ、ていねいに水洗いして水分を切り、スプーンで一口大にちぎります。

①のこんにゃくを鍋に入れて強火で炒りつけて、取り出します。

②の鍋を洗って練りごまを入れて、べんりで酢を少しづつ加えながら溶きのばし②のこんにゃくを加えて弱火で混ぜながら煮ます。

器に盛り、青のり粉と七味唐辛子をふってすすめます。