名古屋名物☆赤味噌のどて煮
MARU1248
作り方
コツ・ポイント
☆豚ホルモンは、生でも茹でたものでもOK。☆しょうが･にんにくはお好みで。入れると風味がよくなります。☆甘みが強い方がよければ『献立いろいろ味噌』を多めに、あまり甘くしたくなければ八丁味噌を多めに。☆『献立いろいろ味噌』が手に入らなければ、味噌を味噌汁より少し濃い目に入れ、味を見ながら砂糖を加えてください。☆隠し味にコチュジャンやサムジャンを入れると、コクのある味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
居酒屋等でよく見かける『どて煮』は大人も子どもも大好きな一品。冷蔵庫に『献立いろいろ味噌』があったので、試しに作ってみたら大好評。試行錯誤しながら、この味にたどりつきました。
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