やさしい美味しさ♡味噌豆乳シチュー！
ち～sun
作り方
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1
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シメジの石づきを取って小房にほぐし、他の材料はすべて食べやすい大きさに切る。
※鶏肉の皮の有無はお好みでどうぞ。
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2
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鍋にバターを熱して玉ねぎをサッと炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。
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3
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よく混ぜながら水を注ぎ、人参・じゃが芋・カブを加える。
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4
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沸騰したら☆・鶏肉を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
※10～15分くらい。
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5
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野菜が柔らかくなったら豆乳・シメジを加えて味噌を溶かし、沸騰させない火加減で静かに5分煮る。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
◆あっさりになりますが、バターの代わりにオリーブ油でもできます。その場合は大匙２。
◆豆乳は沸騰させると分離してしまうので注意。
◆塩味が足りなければ、最後に塩や味噌を足して調整して下さい。
◆豆乳は沸騰させると分離してしまうので注意。
◆塩味が足りなければ、最後に塩や味噌を足して調整して下さい。
このレシピの生い立ち
昔よく作ってたシチューです。
当時はオリーブ油で作ってたけど・・・もちろんバターの方が美味しいので、バターでレシピ化しました。
久々に白味噌にハマってます♪
当時はオリーブ油で作ってたけど・・・もちろんバターの方が美味しいので、バターでレシピ化しました。
久々に白味噌にハマってます♪
ち～sun
