苺たっぷり♡チョコクリームケーキ
まま子のおうちごはん
作り方
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卵白に砂糖を3回に 分けていれて、泡立てる。メレンゲを作る。
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3
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メレンゲを泡立てた同じ羽で卵黄を泡立てる。
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4
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※を入れてよく混ぜる。
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5
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メレンゲの1/3を入れて泡立て器でよく混ざる。
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6
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ゴムベラに替えて、残りのメレンゲを2回に分けて入れて、下から上に生地を持ち上げて落とすように混ぜる。
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7
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オーブンシートを敷いた型に生地を流し込み、空気を抜くように上から数回落とす。
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8
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170度のオーブンで15分焼く。
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9
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シートを外して、冷ます。
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10
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セル型で5枚抜く。ツリー型も2枚抜く。
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11
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半分にスライスする。飾りチョコも用意する。生クリームを泡立てる。
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12
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生クリーム→苺→生クリームを乗せ、生地を被せる。横を綺麗に生クリームで塗る。
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13
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チョコに泡立てた生クリームを加えて、湯煎にかけて溶かす。
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14
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上に、チョコクリームを塗り、苺と飾りチョコ、ミントを飾る。冷蔵庫で冷やす。
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
チョコクリームは、温かいうちは油分があって塗りづらいですが、冷めるとしっとり塗りやすくなります。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さると、チョコクリームが固まって、パリっとして、より一層美味しく頂けます♡
このレシピの生い立ち
この前作った、苺チョコケーキプレート♡が見た目想像よりわるかったので^^;リベンジ！に作りました♡ふんわり生地としっとりチョコクリームがとっても美味しいケーキです◡̈♥︎ハートの飾りチョコでバレンタインに是非♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まま子のおうちごはん
