苺のクリスマスリースケーキ♪

私は上記の材料で、下記の方法で作りましたが、好きなロール生地で焼いてください。

鉄板にクッキングシートを引き、材料は全て計量しておく。薄力粉はふるって、卵は卵黄と卵白にわける。

小さな容器に牛乳と薄く切ったバターを入れて、レンジで沸騰直前まで温め、バターを溶かす。

泡立てたメレンゲは一旦冷蔵庫へ。

卵黄と砂糖の残りをボールに入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。卵白で使ったハンドミキサーそのまま使って大丈夫。

③を加えて混ぜ、振るった小麦粉も加えて、ぐるぐるとだまがなくなるまで馴染ませる

４のボールに、卵白の1/3を加えて、ぐるぐる混ぜて、生地を馴染ませる。

のこりの卵白も加え、ヘラで、底から切るように生地を混ぜる。ボールを手前に回しながらやるとやりやすい。

鉄板に生地を流し、表面をならして、平らなとこに一度軽く落とし、空気を抜く。

生地を長い方の辺に平行に中央で半分に切る。

半分の細さで、生クリームを塗り、苺の小さく切ったものを並べて、まく。巻けたら巻き終わりを下にしてラップで全体くるむ。

もう半分の生地も同じように巻いて、本来一本分の生地で、細いロールケーキを2本作ります。全体をシート上からラップでくるむ。

2本使って円形に。大きめに空いた隙間があれば切り落とした生地で端を詰める。全て詰まらなくても上からクリーム塗るので大丈夫

円形が出来たら、上から生クリーム(今回は少しチョコをいれたクリームを作りました)を全体に塗る

表面は側面にコーンフレークを崩したものをつけたり、苺やブルーベリーを飾ります。

ベルは、マジパンで作りました。

こっちは抹茶ロールで。好みの味、好みのクリームでどうぞ。