ひよこ豆とレンズ豆の豆いっぱいサラダ
作り方
コツ・ポイント
豆はレシピにとらわれず好きな種類の量を増やしたり、他の種類を追加してみてください。見た目に赤味が多い方が美味しそうなので、赤いんげん豆は多め推奨。豆を茹でる際に月桂樹の葉を入れると香りがよくなります。ドレッシングの油はお好みの種類でどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前、赤坂にあったお気に入りのブーランジェリー・ペルティエ。ここのランチボックスに入っていた「5種の豆のサラダ」を真似たものです。豆好きさんはぜひ作ってみてください!