濃厚！ＮＹチーズケーキ

型は薄くバターを塗り底に紙を敷く。底がとれる型はアルミで覆う。天板が浅い場合は一回り大きいバットを用意する。

湯煎用のお湯を沸かす。バターを溶かしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。

ビスケットをフードプロセッサーで粉々にする。FPがなければ袋にいれて砕いてもOK。溶かしバターのボウルにいれて混ぜる。

ボウルにクリームチーズをいれ、砂糖→溶き卵を少しずつ→薄力粉→生クリーム→レモン汁の順に泡立て器できれいに混ぜ合わせる。

３の型に流し入れる。150度で60分湯煎焼きする。焼き上がったら湯煎のお湯をはずし庫内で荒熱をとる。

冷蔵庫でしっかり冷やして完成！