チアシード詰めローストチキン

チアシード詰めローストチキン
ごちそうシーズンにぴったり!みんなで楽しめるヘルシーな1品です。

材料 (6人分)

キヌア
125cc
さいの目に切った玉ねぎ
1玉
つぶしたニンニク
2片
きざんだクルミ
60cc
きざんだセージ
小さじ8
きざんだプルーン
2個
250cc
チアシード
大さじ4
塩コショウ
少々
2kg程度の丸鶏

1

オーブンを220℃で予熱する。

2

キヌアを洗って、よく水気を切る。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎ、ニンニクを加えて3-4分炒める。

4

クルミ、セージ、プルーンをさらに加えて炒め合わせる。

5

キヌアと水を加える。

6

沸騰したら蓋をして、弱火で15分煮込む。

7

キヌアが煮えたら、チアシードを加える。

8

塩コショウで味付けし、できあがったチアシードの詰め物を丸鶏のお腹に詰める。

9

詰めた穴をようじで止める。

10

丸鶏の上にオリーブオイルをふりかけ、黒コショウをまぶし、オーブンで15分焼く。

11

温度を180℃に下げ、ときどきオリーブオイルを塗りながら、70分焼く。

12

焼きあがったら、アルミホイルをかぶせて10分間保温する。

13

蒸した野菜と一緒に盛りつけてどうぞ!チアシードもふりかけて。

コツ・ポイント

丸鶏の皮を取り除けば、よりヘルシーに!

このレシピの生い立ち

キヌア、チアシードを使うことでグルテンフリーに。ヘルシーだけど豪華なパーティレシピです。
レシピID : 3583994 公開日 : 15/12/21 更新日 : 15/12/24

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