おせち 甘さ控め黒豆煮|真空パック保存|

おせち 甘さ控め黒豆煮|真空パック保存|

Description

おせち料理の黒豆煮の保存に真空パックを使ってふっくら保存。

材料

黒豆
1C
砂糖
大2
醤油
大1
ひたひた
適量
栗の甘露煮
少々
金粉(あれば)
少々
真鮮くんパック(小)
2枚

作り方

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コツ・ポイント

通常黒豆の保存は煮汁ごとしますが、真空パックの場合は水分はしっかりと切って行います。煮る・冷ますを繰り返して(2~3回)、しっかりとお味をしみ込ませてから、煮汁を切って真空にしてください。

このレシピの生い立ち

黒豆は一度に沢山炊けるので、お正月に食べきれず余ってしまう場合があります。勿体ないので真空パックで保存しました。真空パックにすると場所もとらず、冷蔵では通常よりも長く保存でき、冷凍しておけばスイーツなどにも使えるのでと重宝できます。
レシピID : 3584120 公開日 : 15/12/21 更新日 : 15/12/21

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