我流豆カレー

にんにく、しょうが、たまねぎはみじん切り。にんじんは、やや小さめのさいのめ切りにする。

鍋に、サラダ油をしき、クミンシードを入れ、弱火でいためる。パチパチと音がしたら、バターとにんにく、しょうがをいれ、焦げないよういためる。
香りがたったら、玉ねぎをいれ、しんなりとするまでいためる。
時間があれば、１５分はいためるとよい。

２の鍋に、豚肉ミンチとにんじんを加え、お肉に火が通るまでいためる。そして、ひたひたになるまで水と炒めたまねぎペーストを加え、蓋をして１５分煮る。

味をみて、塩コショウ、さらに辛さを増したい場合は、一味唐辛子をいれる。
できあがり。