ブルーベリーバターケーキ♪

ブルーベリーバターケーキ♪
ブルーベリーをふんだんに使ったふんわりバターケーキです(´∀`)

材料 (ローフ型1台分(約2105kcal))

<底の部分>
ブルーベリージャム
80g
15g
お湯
100ml
 
<生地部分>
薄力粉
150g
小1
無塩バター
100g
細目グラニュー糖
80g
全卵
L玉2個
牛乳
50ml
ブルーベリー(冷凍でも生でも)
80g

1

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底生地の材料を型に入れてよく混ぜ、湯を張った鍋で湯煎にかけ2分ほど沸騰させ半生にします。これを冷ましておきます。

2

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バターを撹拌して白くなったらグラニュー糖を加え、更によく混ぜます。じゃりじゃり言わなくなればOK。

3

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全卵を溶いて少しづつ2に加えて混ぜます。

4

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薄力粉とBPを混ぜた物を半量入れ、よく混ぜます。

5

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残りの粉を混ぜ、牛乳を入れて切るようによく混ぜます。

6

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ブルーベリーを加えてざっと混ぜます。(冷凍だとここで汁が出てきますので手早く)

7

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型に詰め、真ん中に少し切れ目を入れておきます。

8

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予熱したオーブン180℃で40分ほど焼く。冷凍ブルーベリーの場合は5分ほど様子を見て焼き時間を延長して下さい。

9

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粗熱が取れたら型から取りだして冷まして完成。※底部分と分離しやすいので注意。

コツ・ポイント

底生地は特になくても、、(・◇・)なんとなくドッキングしてみたかっただけなので、、(/ω\)グミ風
※冷凍ブルーベリーご使用の際は焼き時間に注意です。竹串で焼けたかどうか必ず確認を。

このレシピの生い立ち

丁度余ったジャムと冷凍ブルーベリーを処理したくて、、、。
レシピID : 358799 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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