炊飯器で簡単♪ジューシーローストビーフ
とらゆみ
作り方
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1
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塩こしょうもしくはハーブソルトをしっかりとすり込み、常温になるまで馴染ませておく。
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2
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フライパンをしっかりと熱して油をひき(分量外)、表面にしっかりと焼き色をつける。
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3
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ジップロックに入れ空気を抜きながらチャックを閉める。
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4
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炊飯器に75℃前後のお湯をはり(熱湯を入れ5分位放置しておくとその位になる)保温し、その中にジップロックごと入れる。
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6
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お好きなたれやわさび醤油などでいただきます。
ホースラディッシュともよく合います。
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7
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※炊飯器によっては使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理お願いいたします。
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コツ・ポイント
肉は常温になってから焼きます。
ジップロックに入れたらしっかりと空気を抜いてチャックします。
ジップロックに入れたらしっかりと空気を抜いてチャックします。
このレシピの生い立ち
コストコでかたまり肉を買うと必ずリクエストされるローストビーフ。簡単に美味しくできる真空調理で作ってみました。
とらゆみ
