あっという間の中華風肉じゃが

あっという間の中華風肉じゃが

Description

じゃがいもを揚げるので煮込み時間をカット!あっという間に大皿料理ができちゃいます。

材料 (4人分)

じゃがいも
3個
豚バラ肉
200g
しょうゆ
小さじ1/4
ねぎ
1本分
10g
10g
砂糖
20g
40ml
しょうゆ
大さじ2弱
水溶き片栗粉
小さじ1
適宜
小さじ1/2

作り方

1

写真

材料です。
ねぎ、にんにく、しょうがは粗みじん切りにします。

2

写真

じゃがいもは良く洗って皮付きのまま一口大に切ります。

3

豚バラ肉は一口大に切り、しょうゆをまぶしもみこむ。
ビニール袋の中でやるとラクチンです。

4

写真

180度に熱した油でジャガイモを揚げます。

5

写真

薄いキツネ色になったら取り上げます。

6

写真

中火で熱したフライパンにサラダ油をいれ下味をつけた豚バラ肉を入れにんにくとしょうがをいれほんのりきつね色に炒める。

7

写真

これぐらいに焦げめがついたら砂糖を入れ完全に溶けて飴色になるほどまで中火で炒める。

8

写真

鶏ガラスープ、酒、しょうゆ(大さじ2)を入れ沸騰したらアクをとり

9

写真

5の揚げたじゃがいもを柔らかくなるまで煮込む(約6~7分)

10

写真

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え火をとめてねぎをふりかける。

11

写真

器に盛りつけ仕上げに七味をふり完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

調理家電をふんだんに使って簡単に作れるメニューを提供していきたいとおもいます。
レシピID : 3592406 公開日 : 15/12/26 更新日 : 15/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/01/05

First tsukurepo mark
写真

見た目は普通になってしまいましたが味は中華!我が家の定番決定です

☆あどchan☆

とってもおいしそうですね!定番嬉しいです!