アメリカ発☆バナナクリームタルト
Sonoka25
作り方
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1
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タルト生地から作ります。柔らかくなったバター、砂糖、卵黄をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜてクリーム状にする。
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3
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カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに砂糖と小麦粉入れて、泡だて器でよく混ぜる。
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4
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３に卵を入れて混ぜ、更に牛乳を追加してよく混ぜる。
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5
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4にラップをして、600wのレンジで2分加熱。一度取り出して泡だて器でよく混ぜる。またラップをして更に1分半～2分加熱。
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6
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取り出してよく混ぜる。最後に、バニラエッセンスを加える。＊まだクリーム状にならない場合は、更に1分ほど加熱する。
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7
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6は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておいてください。
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8
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2のタルト生地を型にフィットするように麺棒で円形に伸ばす。バターか油を薄く塗った型にのせ、フォークで穴をあける。
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9
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180度に予熱したオーブンで15分焼く。
タルト生地の出来上がりです。
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10
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9を冷ましている間に、生クリームを泡立てます。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、先端がピンと角がたつくらいまで泡立てる。
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11
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タルト生地が冷めたら、まず切ったバナナを並べる。
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12
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次に、バナナの上にカスタードクリームをのせて塗り広げる。最後に、生クリームをのせ、表面が平らになるようきれいに伸ばす。
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13
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冷蔵庫で少し冷やしてから召し上がってください♪
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14
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2016/1/13
カスタードクリームの材料の分量を少し変更しました。
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コツ・ポイント
カスタードクリームは冷蔵庫に入れると硬くなります。使う前に泡だて器で混ぜて、なめらかにしてからタルトにのせると、広げやすいです。
このレシピの生い立ち
夫がハーブスのバナナクリームパイが好きなので、昔よく作っていたアメリカのバナナクリームパイのレシピを簡単にアレンジして作ってみました。
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