簡単！豚バラ肉とさつまいもの甘辛煮
まこさんど
作り方
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1
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さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1㎝の輪切りにして、水に5分位つけアクを除き、ザルにあけ水けきる。
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2
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豚バラ肉は長さ6〜7㎝位に切る。
牛乳パックをまな板代わりに使うと楽です。
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3
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鍋にサラダ油熱し、さつまいも入れて中火で炒める。
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4
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全体に油が回ったら豚バラ肉を広げてのせる。
まるで落し蓋のよう…。
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5
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合わせておいた※を回しかけて、蓋をして煮る。弱火で。
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6
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8〜10分位煮て、豚バラ肉の色が変わったら…。
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7
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さつまいもが崩れないように全体を混ぜて味をみる。味たりなければ醤油大さじ1/2をたしても。
最後は強火で汁気とばす。
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8
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器に盛り出来上がり。
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9
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さつまいもでもう一品
さつまいももち人気検索No.1お弁当、朝食、おやつにも。
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コツ・ポイント
火が通りにくいさつまいもから炒める。その上に豚バラ肉を広げてのせ、弱火で煮ることで、豚バラ肉の旨味がさつまいもに。
このレシピの生い立ち
シンプルなさつまいも煮も大好きですが、ごはんに合う、こくのあるさつまいもの甘辛煮が食べたかったので、豚バラと一緒に。
まこさんど
