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濃い味！居酒屋さん風モツ煮

濃い味！居酒屋さん風モツ煮の画像

Description

お酒にはやっぱりモツ煮～♪下処理さえクリアすれば後は煮込むだけ☆甘めの濃いめで作ってあります^^；

材料

茹もつ
700g
人参
1/2本
大根
1/3本
こんにゃく
1個
Ａ酒
100cc×2(2回分)
Ａしょうが
適当
★酒
200cc
★水
500cc
☆三温糖(白糖)
大さじ4〜5
☆めんつゆ
100cc
☆しょうゆ
60cc
味噌
お玉半分強(水が100cc弱入る物を使用)
仕上げのねぎや七味
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    茹モツでも臭いが強いので
    沸騰したお湯にＡを入れ、ザルにあげて揉み洗いをする。(２回行う)

    気にならない方は次に。

  2. 2

    写真

    鍋に臭みを取ったモツと★を入れ一煮立ちさせる。

  3. 3

    写真

    イチョウ切りにした人参、大根、ちぎったこんにゃくを2に入れ沸騰するまで煮込む。

  4. 4

    写真

    3に☆を入れ中火で約10分程煮込む。

  5. 5

    写真

    4に味噌を入れ更に20分程弱火で煮込む。

    煮込み時間は最低20分。
    わたしは＋10分。
    煮込めば煮込む程もちろん美味♡

  6. 6

    写真

    2016.02.06 話題入り
    みなさんありがとうございます♡

コツ・ポイント

臭み取りは面倒臭いけど頑張りましょう！！

濃かったらお水を足してください。
ニンニク抜きですが、お好みで入れてくださいね✩

2018.09.15 材料の分量を見直しました。

このレシピの生い立ち

完全オリジナルレシピ～♪
いつもは適当に作るけど
安定したレシピがほしかった為。
レシピID : 3595637 公開日 : 15/12/29 更新日 : 18/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41件 (39人)
2022年12月28日
写真
もももも☆
市販のもつ煮の素より断然美味しい★この甘さを求めてました！コンニャク買い忘れて後から入れたけど大丈夫でした！
#からだがポカポカ #お酒のお供
2021年12月17日
写真
yocchi2109
臭みとりからお世話になりました！濃いお味で美味しいです。
2018年8月22日
写真
ﾋﾟﾛﾐ♡
しっかり味が染み込み柔らか♡ 旦那ちゃんのお酒も進んみました♪

味染み込んでるのが写真から伝わってくるよ^^れぽ３９♪

2017年12月5日
写真
Rrrrrrrina
とっても美味しくいただきました！！

作ってくださってありがとうございます┏●れぽ39♪

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噂のぴのちゃん♡
濃い味！居酒屋さん風モツ煮
by 噂のぴのちゃん♡