皮がもちもち！パオ

エムケーホームベーカリーのパンケースに粉を入れます。

片側に砂糖、イースト、反対側に塩、スキムミルク、ゴマ油をいれ、人肌に温めた水を加えたものをイースト側めがけて入れます。

20分にセットしスタートします。ブザーがなったら、発酵キーを押し、約40～50分程で設定します。

ベーキングシートを8センチ四方に切っておきます。1次発酵が終わったら生地をガス抜きし、8等分して軽く丸めます。

生地が乾燥しないよう固く絞った濡れフキンをかぶせ10分生地を休ませます。（ベンチタイム）

生地を丸めなおし、麺棒で10センチX15センチくらいの楕円型にのばします。

ベーキングシートにのせて20分から30分かけて発酵させます。

せいろ、または蒸し器にお湯をはり沸騰したら生地をのせ、中火で５分蒸します。

お好みの具をはさめばパオの完成です。