簡単お節！黒豆(南部鉄鍋)

ちょっとだけコツ！
・水は豆が出ない程度に入れる
・アクが出てきたら5分程頑張って取る
・皮がはがれやすいので混ぜない
・砂糖を入れる前に指で潰せるかチェック！
　固かったら弱火で少し煮ましょう
隠し味ではちみつ大さじ1(おすすめ)

釘(酸化鉄)の作用で黒豆の色止め
鉄鍋で代用してみました

※シャトルシェフを使わない時は、一晩＝中弱火（中火～弱火）で1時間でもＯＫ