圧力鍋で関東の田舎汁粉！

小豆は、軽く水洗いして、たっぷりの水でひと煮立ちさせ、ざるにあける。(あく抜き)

圧力鍋に、1の小豆と水約7～8カップ入れて落し蓋をする。蓋をして火にかけて、「低圧で28分加熱する」

圧が下がり、おもりが完全に下に戻るまで放置する。完全におもりが下がったら、圧を抜き、蓋を開ける。

白玉粉をボウルに入れ、袋に記載された分量の水を加え、なめらかに捏ねて、丸い形に整え、沸騰したお湯で茹でる。

浮いてきたら、ボウルにとり、軽く水で洗い、おしるこの鍋に入れて軽く混ぜ、器に盛りつける。