レモンケーキ

レモンを薄切りにし、ハチミツに漬けて、冷蔵庫で2〜3日おく。

ボウルに室温にもどしたバターを入れ、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

2に溶き卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ、さらにハチミツレモン汁を加えて混ぜる。

型に流し入れ、薄切りレモンを綺麗に飾る。

予熱した180℃のオーブンで、約40分焼く。中心部に串を刺し、何もついてこなければ、焼き上がり。

冷めてから、粉砂糖を振る。