簡単!美味!ヘルシーきのこ蕎麦

簡単!美味!ヘルシーきのこ蕎麦
きのこの旨味たっぷりの温かく美味しいお蕎麦です。きのこを増やせばボリューム満点!でも、ヘルシーでダイエットにも最適です。

材料 (2人分)

蕎麦(生麺or乾麺)
2人分
舞茸
1パック
エノキ
1パック
しめじ
1パック
ネギ
10cm
適量
適量

1

鍋に湯を沸かし、麺を表示時間どおりに茹でます。

2

エノキは半分の長さに、しめじは根元から切ります。舞茸は手でほぐし、ネギは薄めの輪切りにします。

3

湯を沸かし、切ったキノコ類と麺つゆを加え、2分ぐらい煮て蕎麦つゆを作ります。

4

丼ぶりに茹で上がった蕎麦を入れ、蕎麦つゆをかけ、切ったネギと生卵を入れて出来上がり!

コツ・ポイント

椎茸やなめこ、エリンギを入れても美味しいです♪

お好みでラー油や七味、一味をかけてお召し上がり下さい♪

蕎麦がなければ、うどんや冷麦でも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

正月太り解消のため、お腹いっぱい食べてもヘルシーで美味しい料理を考えてみました。
レシピID : 3611949 公開日 : 16/01/09 更新日 : 16/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/26

First tsukurepo mark
写真

今日は寒くて温かい蕎麦に☆きのこ旨み卵でマイルドに☆美味しいね!

しのばぁたん

レポ感謝!キノコから出汁がでて美味しいですよね。