しっとり鶏ハムで照り焼きチキンに

★塩砂糖に一晩つけ胸肉塩抜く
1時間半程2～3回水をかえながら塩抜きする
ラップでグルグルと2～３回巻いてゴムでとめる

塩抜きした鶏胸を水から沸騰するまで沸騰したら火をとめ2回目の火をつけ沸騰したら火をとめ１晩そのまま置いておく自然に冷ます

ここまでが鶏ハム　そのままスライスして食べても鶏ハムが冷めいる場合は、レンジでチンして鶏ハム1本に片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに○調味料を全部
沸騰させる　　この○の分量は　1本分
2本する場合は　倍の大さじ4で

沸騰したフライパンに片栗粉をまぶして焼いた鶏ハムをいれ　照りがつくまで煮詰める　少しタレが残るぐらいに

照り鶏ハムをカットして残りのタレをかけたら出来上がり。