うまみたっぷり☆キーマカレー

玉ねぎ､セロリをみじん切り｡
生姜､ニンニクをすりおろす｡

※写真はすりおろしが生姜しか写っていません｡

スパイス類を合わせておく｡

大きめの鍋に､油をひいて､玉ねぎとニンニクを色が変わるまで､弱火でじっくり炒める｡

玉ねぎが色づいてきたら､セロリと生姜を加え､中火で炒める｡

セロリがなじんできたら､トマトホール缶を入れ､強火にしてつぶしながら水分をとばしていく｡写真は大分水分がとんでます｡

6に炒めた肉と､スパイス類を入れ､なじむまで炒める｡
なじんできたら水､コンソメ､ローリエを入れて沸騰させる｡

しばらく煮込むと水分がなくなってきます｡
写真のようになるまで煮込んで下さい｡

プレーンヨーグルトを泡立て器で滑らかにして､9に加えて混ぜる｡

最初白っぽかったルーが､煮込むと元に戻ってきます｡
塩で味を整えます｡
塩気が足りなかったら調節してください｡

少し辛めの大人な味になってます｡
辛いのが苦手な人､酸味が強すぎると思った人は牛乳を少し加えてみてください!!