ホタテと春野菜の炒めもの

ホタテと春野菜の炒めもの
旬のホタテと野菜をぱぱっと炒めましょう!

材料 (4人分)

ホタテ(できれば刺身用)
12個
アスパラ
4本
スナックえんどう
4個
にんじん
15g
にんにくスライス
5~6枚
塩コショウ
少々
大1
パプリカ
1/10個
あれば

1

人参は軽く下茹で。アスパラは適当な長さに切る。スナックえんどうは筋を取り半分の長さにきる。ホタテは水分をふき半分に切る。

2

鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを入れ弱火でにんにくの香りを出す。

3

香りが出たら強火にし①の野菜→ほたての順で投入!ここからはぱぱっと!

4

塩コショウをぱぱっとふり、白ワインを投入!強火でとばして皿に盛る。

5

パセリのみじん切りやパプリカの千切りで彩を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

アスパラやスナックえんどうは国産の旬の物を使うと柔らかいので、下茹での必要はありませんが、固そうなら軽く下茹でしたほうがいいかもしれません。ほたても刺身用なら中まで火が通らないくらいがうまいっす。白ワインは辛口の飲んでうまいものがおすすめ。

このレシピの生い立ち

料理には勢いも必要だ。
レシピID : 361482 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

11/03/18

写真

写真の向きが…汗ズッキーニ入り!野菜もホタテも甘くておいし♥

satoankwt

作ってくれてありがとう♪美しく作ってくれて嬉しいです^^

10/07/18

写真

父のリクエストでリピ♪→普段食べない野菜をモリモリ食べてマス☆

mmameco

作ってくれてありがとう♪リクエスト嬉しいです!感謝

10/07/06

写真

華やかな一皿♪野菜もホタテも甘い♡野菜嫌いの父が完食◎感激♫⁺

mmameco

作ってくれてありがとう♪私も感激!彩り美しいですね!感謝

10/02/27

写真

豌豆無しですが彩りの良い一品でした♪帆立の甘さ堪能できますね♪

Haru Haru

作ってくれてありがとう♪彩り美しいです!感謝です

TOMOWAT 2010年02月26日 14:43
地味なレシピ~???
春らしくてとてもいいレシピだよ(´㉨`)♡

今晩・明日晩も、一人飯なのでどちらかで、また
「独活のパスタ」作るわ~
それと「白菜とほうれん草のサラダ」
ケイパー買ったからリベンジだ!!
真さん 2010年02月26日 18:38
TOMOさーん

褒めてくれてありがとう。
嬉しいです~
そして美しく作ってくれてありがとう。

一人ご飯ということは
旦那様また旅に?
不思議な夫婦だ。

いつもれぽありがとう。

あ!荏胡麻届いたかなぁ。
フレンコさんのところはお手紙昨日もう着いてるんだけど・・・