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薄力粉ときな粉をふるいにかけて合わせておく。
卵を卵白と卵黄、それぞれボールにわける。まずは卵白に砂糖の半分を入れてメレンゲを作る。
卵黄のボールに残りの砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまでまぜる。牛乳、サラダ油、①の粉類を入れて混ぜ合わせる。
③のボールに②のメレンゲの1/3を入れまぜる。よく混ざったら、残りのメレンゲを2回に分けてゴムベラで丁寧に混ぜる。
180℃に温めておいたオーブンで10分ほど焼く。
焼き上がったらラップをして冷ます。小鍋にさらし餡と砂糖の半分と水を入れ、餡を作る。
ボールに生クリームと残りの砂糖を入れ泡立てる。七分立てくらいになったら餡を入れて混ぜ合わせ、餡クリームを作る。
冷めた生地にクリームを塗り、ロール状にまいて出来上がり。ラップをして一晩寝かせる。
出来立ては粉っぽさが残るクリームも1日置くと馴染みます。生地とクリームもなじむので、ぜひ一晩寝かせてください。絶品!
うぐいす色ステキ⭐お花見の時期にも良さそう!またまたレポ感謝