ドイツのパン団子・センメルクヌードル

パンを小さめな一口サイズに切る。一晩乾燥させるか、１７０度のオーブンで１０分ぐらい焼く。

玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで柔らかくなるまで炒める。粗熱を取る。

牛乳を人肌ぐらいにする。大きいボールに、乾いたパンを入れて、温めた牛乳をよく混ぜる。１０〜１５分浸す。

卵を入れて、また手でよく混ぜる。つなぎとしてパン粉を入れる。まとまらないなら、もうすこしたす。

手でゴルフボールサイズの団子を作る。崩れないように硬く握る。だいたい１０〜１２個位になる。

団子を１５〜３０分ぐらい寝かせる。

茹で終わったら、水を切って、出来上がり！

マッシュルームのクリームソースや炒めたザワークラウト、煮込み料理（レンズ豆の煮込み・肉の煮込み）と共に食べるのがオススメ