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やわらか！ モツ煮込み

やわらか！ モツ煮込みの画像

Description

牛乳でやわらか！

材料 （鍋ひとつ分）

モツ
1kg
◉水
500cc
◉料理酒
300cc
◉牛乳
200cc
◎大根（イチョウ切り）
1/2本 500g
◎人参（イチョウ切り）
１本 150g
◎玉ねぎ（ミジン切り）
１玉 150g
◎こんにゃく（一口サイズ）
１個
◎ショウガ（千切り）
親指ぐらい
◎ニンニク（ミジン切り）
親指ぐらい
◯砂糖
大さじ3
◯昆布つゆ
150cc
◯しょうゆ
50cc
◯ミソ
お玉半分

作り方

  1. 1

    写真

    臭みを取るために鍋にモツを入れ多めに水を入れて、沸騰させます。沸騰したらモツをザルにあげて揉み洗いします。（合計2回）

  2. 2

    写真

    鍋にモツと◉を入れて10分間置いておく。

  3. 3

    写真

    次に◎を入れ弱火で20分火にかける。
    ※この時に牛乳の成分が浮かんで来ますが食べて問題ありません。

  4. 4

    写真

    最後に◯を入れ30分間弱火でじっくり火にかける。

  5. 5

    写真

    食べる。

コツ・ポイント

牛乳を使ってるのでやわらかい！

このレシピの生い立ち

近所のお店のモツが美味しかったので、自分なりに作ってみました。
レシピID : 3616767 公開日 : 16/01/11 更新日 : 16/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年11月25日
写真
ざんげ★
濃い味でおつまみに最適です
#モツ
2017年2月2日
写真
ako0815
やわらかくて美味しかったです。ありがとうございました。

美味しそう！ もつ煮込み大好き

2016年3月21日
初れぽ
写真
姫ぽんず
味付け等々、参考にして２倍量で(〃 ´ ▽ ` )ﾉ明日楽しみ！

美味しい！

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( )
wougust
やわらか！ モツ煮込み
by wougust