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魚のすり身団子椀

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Description

すり身団子を作った時にでるお出汁で、優しいほんわり椀を。

材料 （4人分（約275kcal））

すり身団子　レシピID:361315
８個
生姜
10g
葱
30g
鰹出汁　ID:361315の煮汁との合計
約600ml
○コーンスターチ
大１ １/２
○水
大２
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は細い千切りに。

  2. 2

    写真

    葱は縦半分にして小口切りに、青いところも入れると色みが綺麗です。

  3. 3

    写真

    すり身団子を茹でたときに出るお出汁と鰹出汁を合わせて沸騰直前まで暖めます。（灰汁が出たら取る）

  4. 4

    写真

    葱を１に加えます。○の材料を混ぜておきここに加えます。

  5. 5

    写真

    すり身団子、生姜を加えて味をみて塩を加えます。一煮立ちしたらok。

  6. 6

    写真

    お椀に盛って完成。
    お好みで柚子の皮などを飾っても綺麗です。

  7. 7

    写真

    ふわふわー(´∀｀)

コツ・ポイント

片栗粉でもいいのですが少し粉っぽくなるので柔らかめのコーンスターチを使っています。

このレシピの生い立ち

簡単に料亭風(･ε･)を目指して。
レシピID : 362081 公開日 : 07/04/20 更新日 : 11/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年10月3日
写真
Capybarara
混ぜ物なしで安心です。美味しかったです。ありがとう。

れぽありがとうですー(´∀`)気に入って頂けて良かったです☆

2009年4月17日
初れぽ
写真
ぱんこ６２５
お刺身の余りで作りました♪良いダシが出て美味しかった☆

初れぽありがとうです(*^-^*)喜んで頂けてよかったー☆

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