魚のすり身団子椀

魚のすり身団子椀
すり身団子を作った時にでるお出汁で、優しいほんわり椀を。

材料 (4人分(約275kcal))

すり身団子 レシピID:361315
8個
10g
30g
鰹出汁 ID:361315の煮汁との合計
約600ml
大1 1/2
○水
大2
少々

1

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生姜は細い千切りに。

2

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葱は縦半分にして小口切りに、青いところも入れると色みが綺麗です。

3

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すり身団子を茹でたときに出るお出汁と鰹出汁を合わせて沸騰直前まで暖めます。(灰汁が出たら取る)

4

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葱を1に加えます。○の材料を混ぜておきここに加えます。

5

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すり身団子、生姜を加えて味をみて塩を加えます。一煮立ちしたらok。

6

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お椀に盛って完成。
お好みで柚子の皮などを飾っても綺麗です。

7

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ふわふわー(´∀`)

コツ・ポイント

片栗粉でもいいのですが少し粉っぽくなるので柔らかめのコーンスターチを使っています。

このレシピの生い立ち

簡単に料亭風(・ε・)を目指して。
レシピID : 362081 公開日 : 07/04/20 更新日 : 11/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/10/03

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混ぜ物なしで安心です。美味しかったです。ありがとう。

Capybarara

れぽありがとうですー(´∀`)気に入って頂けて良かったです☆

09/04/17

First tsukurepo mark
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お刺身の余りで作りました♪良いダシが出て美味しかった☆

ぱんこ625

初れぽありがとうです(*^-^*)喜んで頂けてよかったー☆