クッキー。

卵とバターは室温の戻しておく。
材料を量る。

粉とベーキングパウダーを合わせて、フルイに入れておく。

ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れて、泡立て器で刷り混ぜる。白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

卵とバターが混ざってなめらかになったら、粉類をふるい入れる。シリコンヘラに持ち替え練らないようにさっくり混ぜる。

最初はぼそぼそしているが、だんだんまとまってくる。

二つに分けてラップかビニール袋に入れる。冷蔵庫で４０分以上休ませる。

型に強力粉をはたくと抜きやすい。
無駄なく抜いて、残りはまとめて伸ばし直してカタヌキ。

好みで表面にグラニュー糖をまぶす。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

焼き上がり。
すぐ網にのせて冷ます。