しっとりなチキンカツ。下準備は袋一つで！
ままちゃん★★
作り方
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1
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むね肉１枚を袋に入れて。
大１の、砂糖、塩、あら塩ドレッシングを袋に入れて。
もみもみして、なじませます
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2
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冷蔵庫で二時間くらい寝かせて。
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3
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寝かせたむね肉に、小麦粉入れてもみもみして、
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4
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パン粉も入れて、押さえつけるように、パン粉をむね肉に、つけます
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5
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フライパンに油ひいて、火をつける前に、むね肉いれます。蓋してください
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7
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また、反対もじっくり弱火で放置。
焼き色ついたら、火を止めて、蓋のまま。放置
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8
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余熱でじっくり火を通します。私は一時間くらい放置したら、中まで火が通りました
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9
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放置して、冷めたら。一旦取り出して。付け合わせの、キャベツと、人参を、むね肉を焼いたフライパンで蒸し焼きに
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10
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野菜の上に、スライスしたむね肉を乗せて出来上がり
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コツ・ポイント
寝かせたむね肉は水分がでてます。その水分を利用して、小麦粉を溶く感じです。卵なしのチキンカツなので、小麦粉は、入れすぎないで下さい。入れすぎると、パン粉がつかなくなります。
あら塩ドレッシングが、いい味付けになりました
あら塩ドレッシングが、いい味付けになりました
このレシピの生い立ち
トリハムを作るみたいに、砂糖、塩を入れて、ドレッシングも入れたら、味しっかりついて、更に、一晩寝かさなくても、しっとりなチキンカツになりました。
しっかり味がついてるから、ｿｰｽはいらないよ
しっかり味がついてるから、ｿｰｽはいらないよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ままちゃん★★
