お宿メニューを再現。うどのきんぴら

Name: お宿メニューを再現。うどのきんぴら
Yield: 2～3人分
Ingredients: うど 2本; 鶏ささみ（又は鶏ひき肉） 35ｇ; 三温糖・しょうゆ 各大さじ1; 酒 小さじ1強; サラダ油 適量

Description

うど嫌いでしたが、バイト（宿屋）先で味見したら、「ウマ！！」
うど嫌いの旦那も「美味い！」って♪ うど嫌い克服メニューです☆

2本

35ｇ

三温糖・しょうゆ

各大さじ1

酒

小さじ1強

サラダ油

適量

1

うどは皮を抜き、4㎝ぐらいに切って、縦に2～3等分にして、薄切りにしながら、水にさらします。水に色がでたら、水を変えて下さい。うどを水にさらしてる間に鶏ささみを包丁で細かく刻みます（ひき肉っぽくミンチに）。鶏ひき肉でもOKです。
2

うどのアクがとれたら、しっかり水を切って下さい。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみを炒めます。しっかり炒めて旨味を閉じ込めて下さい。キレイにパラパラ状になったら、1度フライパンから、取り出します。
3

②のフライパンにサラダ油を少量加えて、うどを炒めます。うどに透明感が出てくるまで炒めて下さい。
4

取り出した鶏ささみを戻して入れ、合わせるように炒めます。三温糖を加えて、十分混ぜ炒めてから、しょうゆと酒を加えて味を調えて下さい。
5

天井盛りに盛れば出来上がり☆
6

上の部分は天ぷらにして食べても～。
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みちかなちゃんが、れんこん版で作ってくれました！うどがない時期にいいですね～！ありがとう♡
8

2009.3.20に話題入りとなりました。作って下さった方々、ありがとうございました☆特にみちかなちゃん♥♥♥