チーズと野菜入りの卵焼き！～お弁当にも！

玉ねぎ、ピーマン、人参をみじん切りにする。
人参は火が通りにくいので先に炒めるか、みじん切り後にレンチンしておく。

フライパンに油(分量外)を敷き、塩コショウを少々して(1)を炒める。
全体に火が通ったらフライパンから取り出し冷ます。

ボウルに卵を割り入れ、☆を入れ混ぜる。

熱した卵焼き器に油(分量外)を薄く敷き、(4)をおたまで少量ずつ入れ、数回に分けて巻きながら焼く。
※油はその都度敷く！

スライスチーズは1回目に(4)を流し入れたら中央辺りに置きます。

※普段の卵焼きを作るのと同様に、半熟に固まってきたら巻きます。

※形が悪くなってしまったら熱い内に巻きすで巻いて形をキレイに！