サバ缶の冷や汁

サバ缶の冷や汁
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、サバ缶で簡単にできる冷や汁です!

材料 (2人分)

サバの水煮缶
1個
きゅうり
1本
トマト(小)
1/2個
木綿豆腐
1/3丁
みょうが
1個
大葉
3枚
温かいご飯
茶碗2杯分
300cc
大さじ1
煎りゴマ
適量
味噌
大さじ1~1.5
小さじ1/4

1

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材料はこちら。

2

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アルミホイルに味噌を薄く広げ、こんがり焼き色がつくまでトースターにかける。

3

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木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りをする。

4

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トマトは角切り、みょうが、大葉は千切りに。きゅうりは薄く小口切りし、塩小さじ1/4をふり混ぜて約10分おき、水気を絞る。

5

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ボウルにサバの水煮(汁はとっておく)、木綿豆腐、大葉、みょうが、きゅうりを順に加え、ほぐしながら混ぜ合わせる。

6

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別のボウルに焼いた味噌、サバ缶の汁、すりゴマを入れ、300ccの水で溶きのばす。

7

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ご飯に⑤の具を載せて、⑥の汁をかけ、角切りにしたトマトと煎りゴマを散らせば完成。

コツ・ポイント

サバの水煮缶の汁はとっておき、活用します。

このレシピの生い立ち

『オリオリスープ』第9話に登場するスープです。きゅうりが旬の7月に作ると一層お美味しく食べられます。マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492
レシピID : 3631180 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/20

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暑い日にいいですよね。ありがとうございます!

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