豆乳で野菜たっぷり豆カレー

野菜はすべて１㎝角に切っておく。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、しょうがを弱火で炒める。

香りがたったら、切っておいた野菜を加え、中火で炒める。
さらに大豆の水煮も加える。

２へ豆乳、水、◯の調味料を加え、野菜が柔らかくなるまで炒めながら煮たらできあがり。