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玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し薄茶色になるまで炒めて、ボウルに移し粗熱をとる。
1のボトルに残りの☆をいれ、粘りが出るまでよく混ぜる
自分の好きな大きさにする
両手でキャッチボールをするように空気を抜き、小判形にととのえ中央に少し凹みをつける
フライパンにサラダ油を熱し、4を焼き色がつくまで中火で両面を焼く
赤ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす
デミグラスソース、水を加え、弱火で10分ほど煮込む。