ふきの煮物

ふきの煮物
大好きなふきの煮物 下ゆでなしだから簡単です。

材料 (4人分)

ふき
1束
お肉(今回はとりもも肉)
150g
しょう油
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
大さじ1
150CC

1

写真

ふきの皮をむきます。
最初に根元の1辺の皮を引きます。

2

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5センチくらいの所で反対側にポキンと折ると皮だけがのこります。これの繰り返しで1本を最後まで折りながら皮をむきます。

3

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皮をむいたふきは水にさらしておき、鶏肉を一口大に切ります。

4

厚手の鍋にサラダ油少々を入れて鶏肉を炒め、ふきも投入し軽く炒めます。

5

だし汁を入れてアクを取りながら2~3分煮ます。砂糖、醤油、酒、みりんを入れて落としブタの代わりに、「クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシート」をして、弱火で15分くらい煮ると出来上がりです。

コツ・ポイント

ふきはすじを取りながらポキポキ折っていくと、味のしみ込みがいいんです。ただ、アクで指先が真っ黒になってしまうのが難点。ビニール手袋、必須! お肉はとりもも肉でなくても。牛コマ、豚コマ、どれでも美味しいですよ~。

このレシピの生い立ち

子供の時から食べている、ふきの煮ものです。いつも適当に作っていたので、今回、ちゃんと計量してみました。
レシピID : 363390 公開日 : 07/04/23 更新日 : 11/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (23人)

17/05/17

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美味しく出来ました!

ざんじ

作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

15/02/04

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定番だけど日本人にはやっぱり煮物ですね(*^-^)ふき大好き!

おたけむら

つくれぽありがとう♪美味しく作ってくれて感謝です!

14/06/04

写真

先日作りました☆折り方いいですね!

タイガー☆タイガー

作ってくれてありがとう♪美味しく作ってくれて感謝です!

14/05/05

写真

とっても美味しかったです!ふき大好きー\(^o^)/

eiri1125

作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

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