簡単便利！麺つゆの素
じゃむっこ
作り方
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1
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材料を全て鍋に入れ、強火にかける。
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2
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沸騰してきたら、すぐに極弱火にして、5分煮る。
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3
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火を止め、常温に冷めるまで放置。
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4
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鰹節と昆布を漉しながら、瓶に入れ、冷蔵庫で保存。
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5
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冷蔵庫で、一か月くらいもつ。
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6
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出がらしの鰹節を使ったふりかけのレシピはこちら。
レシピID:4203345
良かったら、参考にして下さい。
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コツ・ポイント
温かいつゆなら、6〜7倍、冷やしなら、3〜4倍に薄めて、お好みに合わせて使って下さい。
出汁をとった後の鰹節は、煎ってふりかけに。昆布は佃煮にどうぞ。まとまった量になるまで冷凍しておくといいのです。
出汁をとった後の鰹節は、煎ってふりかけに。昆布は佃煮にどうぞ。まとまった量になるまで冷凍しておくといいのです。
このレシピの生い立ち
自分で作ったほうが、安上がりだし、子供にも安心して食べさせられるかと…。
昔、テレビで見たレシピの覚書。
昔、テレビで見たレシピの覚書。
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