ランチに！自宅で簡単！ピリ辛★味噌つけ麺
sakurin＊
作り方
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1
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もやしを軽く湯にくぐらせる。10秒茹でるくらいでOK！ザルで水切りしておく。
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2
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ゆで卵を作る。固さはお好みでどうぞ。写真の物は、茹で時間8分です。糸で巻いて切ると黄身もこぼれず綺麗に切れます！
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3
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スープを作ります。水800mlを沸かします。沸騰したら火を弱めてAを加えていきます。味噌は、味見をしながら加えてね。
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4
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豆板醤をお好みで加える。写真は、小さじ2です。お使いの物によって辛さが違うと思うので、こちらも味見をしながら加えてね。
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5
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スープが出来たら、中華麺を茹でる。湯切りはしっかりめに。
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6
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茹でた麺をお皿に盛って、もやし、卵、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔を盛り付けます。
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7
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スープを器に注ぎ、いりごまを振って完成！スープが熱々の内に召し上がれ★
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コツ・ポイント
スープに味噌を入れた後はグツグツ沸騰させない様に注意！(味噌の風味が飛んでしまうので)弱火で加熱して下さい♡お湯を沢山使うので、まず初めに纏めて沸かしておくとスムーズです。私はいつも鍋3つ＋ティファールを駆使しています。笑
このレシピの生い立ち
休みの日のランチに、なんか変わったの食べたい…と、思いつきで作ってみました♪シャンタンがご家庭にある辛い物好きの方は是非♡
sakurin＊
