豚肉のネギ巻き照り焼き♪
☆コナ寿☆
作り方
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1
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長ネギは20cm程に切り肉を広げネギにクルクル隙間無く巻きつける成るべく大きさが揃ってるのを使うと同じ感じで肉が巻けます
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2
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巻きを終わりを同じ側に来るようにし巻いた方が焼き剥がれがないですフラｐに油を熱し巻き終わりを下にし焼目をつけ反対側も同様
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3
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全体に焼目をつけたら一旦取り出しペーパー等で余分な油を取りますタレ材料は予めボールに混ぜておきます
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4
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1口サイズに切ります熱いから気をつけてね切る側の反対の手でペーパーを使い押さえて切るとOK
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5
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フラpにタレを入れ沸騰させます一旦火を弱め4を並べ入れタレを絡ませます後火を少し強くしタレに絡めながらネギを動かす
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コツ・ポイント
隙間無くしっかり巻いて下さい巻き終わったら手で肉をギュッと密着するとOK5で焼く時は優しくね♪使う麺つゆで塩分濃度が異なるので味加減は煮詰めた後加減して下さい多い様なら酒を足し足らない様なら麺つゆを足す感じです甘さも好みがあるので加減下さい
このレシピの生い立ち
アスパラ巻き・ネギ巻きは簡単なのでよくお弁当に入れます今回は主人の晩酌用にお摘み風に白髪ネギ生姜を添えて作ってみました。
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☆コナ寿☆
