鳥もも肉のトマト煮

私の大好きな我が家の定番。自己流だけどよーく煮込むと子供達も柔らかーいと良く食べてくれます。

材料 (4人分)

鳥もも肉
2枚
玉ねぎ
1~2個
セロリ
1/2~1本
人参
1/2
トマトホール缶
1缶
スープの素
1個
塩コショウ
少々
1かけ

1

鳥もも肉は余分な脂身をとり一口大に切る。厚いところはフォークで数箇所さしておく。
にんにく、セロリ、玉ねぎ、人参はみじん切りにしておく。

2

大き目の鍋に油をひき、弱火のままにんにくをいれ香りを出す。香りが出てきたら鳥もも肉を皮の面を下にして焼く。

3

2の鳥肉の表面に軽く焦げ目をつけたらいったん取り出し、鍋にのこった油をふき取る。

4

再び鍋に油をひき、セロリ、玉ねぎ、人参をよく炒める。

5

4の鍋に鳥肉を戻し、トマトホール缶を入れる。沸騰したらスープの素を入れ弱めの中火に。

6

そのまま30分くらい煮込み、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

ちょっとごちそう気分でガーリックトーストを添えて。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36372 公開日 : 01/12/04 更新日 : 05/07/28

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