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豚肉は4cmに切り、新玉ねぎは薄切り、レタス、赤パプリカは細切りにする。新玉ねぎは水に放ちシャキッとさせる。
鍋に米のとぎ汁を沸騰させ、弱火にし、豚肉をしゃぶしゃぶしながらゆでる。
Aを合わせる。
器にレタスと赤パプリカを盛り、2.をのせ、玉ねぎをたっぷりのせ、3.を添える。