あったか♪お豆腐ハンバーグのきのこ餡かけ
ほいっぷぺんぎん
作り方
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1
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豆腐を崩し、キッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ500ワットで6分加熱する。
加熱後の豆腐は手で絞ってボウルにいれる
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2
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人参、ネギは細かく刻み、卵と共に豆腐に混ぜる
中華だし、片栗粉を混ぜ
ハンバーグの形に形成する
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3
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フライパンを熱し、油を敷く(焦げ付きやすいので油を多めに入れる)
ハンバーグを入れ蓋をする
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4
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豆腐の水分がある程度飛んだら(蓋の中のバチバチという音が静かになります)ひっくり返し蓋をする
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5
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【餡】＊えのき、しめじは食べやすい大きさに切り、顆粒中華だし、ごま油を加えて置いておく(水溶き片栗粉も準備しておく)
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6
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豆腐ハンバーグの水分が飛んだら皿にあげる
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7
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フライパン(洗わずに使う)に準備した餡の材料を入れ、炒める
ある程度味が浸透してきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける
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8
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盛り付けた豆腐ハンバーグに餡をかけて完成
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コツ・ポイント
豆腐ハンバーグ自身の味を薄めに作る分、餡の味付けは濃いめにするとバランスが取れておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
お豆腐でハンバーグを作りたくて…！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほいっぷぺんぎん
