クリーミーな北欧のサーモンスープ
作り方
コツ・ポイント
牛乳と生クリームを入れたあとに沸騰させると分離してしまうため、沸騰させないよう注意。
じゃがいもはメークイーンなど煮崩れしないものがおすすめです。
じゃがいもはメークイーンなど煮崩れしないものがおすすめです。
このレシピの生い立ち
サーモンスープはフィンランドの家庭料理の定番。レストランでも頻繁に登場します。酸味のあるライ麦パンとともにいただくのがフィンランド流です。
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