バレンタイン❤シリコン型で生チョコ♪
ときんときん
作り方
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1
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《下準備》
シリコン型を用意しておきます。
アルミカップなどでもOKです。
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2
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《生チョコ作り》
鍋にチョコ、生クリームを入れて、弱火にかけます。
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3
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ゴムべらで混ぜます。チョコが溶けてなめらかになったら火を止めます。
お好みで、ラム酒を入れて混ぜます。
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4
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スプーンでシリコン型に入れ、型を台に打ち付けて平らにします。
(溢れ防止に⑤を参照)
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5
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8分目まで入れ、型を台に打ち付けて平らにし、少しずつ足していくと溢れにくいです。
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6
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粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫に入れて固めます。
今回は、5時間冷蔵庫に入れました。
(短時間だと、崩れます)
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7
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《仕上げ》
シリコン型の後ろから押し出すように、チョコを取り出します。
ココアをふりかけたら、出来上がりです。
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8
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チョコは、カレボーのセミスイートを使用しました。
ビターチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコなど、お好みで(^^)
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9
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生クリームは、タカナシの純生クリーム35を使用しました。
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シリコン型❤️ピーナッツ生チョコ♪
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テリーヌ風❤️生チョコケーキ♪
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コツ・ポイント
鍋にチョコと生クリームを入れて火にかける時は、弱火で焦がさないようにして下さい。
シリコン型からチョコを取り出す時は、後ろから押し出すようにすると綺麗に取り出せます。
生クリームの量を増やすと、型から取り出す時に崩れやすくなります。
シリコン型からチョコを取り出す時は、後ろから押し出すようにすると綺麗に取り出せます。
生クリームの量を増やすと、型から取り出す時に崩れやすくなります。
このレシピの生い立ち
学生の時から作っているレシピで、カレボーのチョコを使ってみました。
ときんときん
