人参と玉ねぎの中華卵とじ

玉ねぎ、人参を薄くスライスする。
ベーコンは細切り。

フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。
水、味覇、塩こしょうを加える。

②に火が通ったら、卵を溶いて回し入れ火を通す。
ごま油で香り付けして完成。